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惊艳!国宝级大师历时37年,还原出一桌“红楼宴”!

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本期,国宝级烹饪大师,“中国红楼宴之父”孙大力先生,将为大家介绍他是如何历时37年,神还原《红楼梦》中的186种美味。

师傅们分享25个烹饪小技巧,想不到菜品居然还能这么做

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今天,数位同行便在此,跟大家分享一些他们的厨艺小妙招,大家如果有机会的话,不妨试试。

豫菜历史如此悠久,为何却没什么名气?

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令人尴尬的是,没什么人都说出几道豫菜名菜。

中国厨师与法国厨师的区别,没有对比就没有伤害

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今天,多家酒店品牌及餐饮品牌顾问、轩尼诗美食顾问、凯悦集团厨师赛评委、圣培露青年厨师赛评委“地主陆”,就跟大家分享一下他的所见所闻。

师傅介绍一道冬日热卖菜,软糯鲜香,顾客大爱!

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成菜鲜味十足,口感丰富。

燕窝是怎么生产出来的?你一定没见过

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燕窝师傅们都见得多了,可它是怎么做出来的呢?今天就来给大家脑补一下。

粤菜大厨演示一道席上好菜——黑毛猪火腿姜蓉蒸老虎斑

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成菜做法简单,鲜味十足。

湖南高端湘菜品牌——新长福出品赏析

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下面,就让我们来欣赏一下这家湖南知名餐饮品牌的部分出品吧。

餐饮标准化,还没给厨师带来严重影响

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对研发型厨师求贤若渴的背后,多少存在营销噱头及意图,但也有着更深层次的原因。

绝美 | 大董意境菜2021全年作品赏析

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今天,我们就来回顾一下,2021年大董师傅都创作了一些什么意境菜。

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